吉首，作为湖南省湘西土家族苗族自治州的首府，不仅以其独特的民族文化和自然风光吸引着游客，更以其丰富的美食令人垂涎，以下是吉首美食推荐排行榜,带你领略这座古城的舌尖魅力。

土家三下锅

土家三下锅是吉首最具代表性的美食之一，它将土家族的传统烹饪技艺与现代口味完美结合，这道菜通常包括腊肉、豆腐和萝卜三种主要食材，经过独特的烹饪方法，使得每一种食材都能保持其原有的风味，同时又相互融合，形成独特的口感，三下锅的香气扑鼻，肉质鲜嫩，豆腐滑嫩，萝卜清甜,是来到吉首不可错过的美食。

苗家酸汤鱼

苗家酸汤鱼是苗族的传统美食，以其独特的酸味和鲜美的鱼肉而闻名，这道菜选用新鲜的活鱼，配以苗族特有的酸汤，汤中加入了番茄、酸菜、辣椒等调料，使得鱼肉在酸汤中煮制后，既保持了鱼肉的鲜美，又增添了酸爽的口感，苗家酸汤鱼不仅味道独特，而且营养丰富,是吉首美食中的一道亮丽风景线。

湘西腊肉

湘西腊肉以其独特的烟熏风味和肉质的鲜美而著称，在吉首，腊肉的制作工艺十分讲究，选用优质的五花肉，经过腌制、晾晒、烟熏等多道工序，使得腊肉色泽金黄，肉质紧实，烟熏味浓郁，湘西腊肉可以单独食用，也可以与其他食材搭配，如炒腊肉、腊肉炖菜等,都是吉首餐桌上的常客。

苗家糯米饭

苗家糯米饭是苗族的传统主食，以其软糯的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱，糯米饭通常配以腊肉、豆干、酸菜等食材，有时还会加入一些花生、核桃等坚果，使得糯米饭不仅味道丰富，而且营养均衡，苗家糯米饭既可以作为主食，也可以作为小吃,是吉首美食中不可或缺的一部分。

土家豆腐

土家豆腐以其独特的制作工艺和口感而闻名，吉首的土家豆腐选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、点卤、压制等多道工序，使得豆腐质地细腻，口感滑嫩，土家豆腐可以凉拌、炖煮、煎炒等多种方式食用,每一种烹饪方法都能展现出豆腐不同的风味。

湘西米粉

湘西米粉以其独特的米粉制作工艺和丰富的配料而受到人们的喜爱，米粉选用优质的大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、晾晒等多道工序，使得米粉质地细腻，口感爽滑，湘西米粉的汤底通常选用大骨熬制，再加入各种肉类、蔬菜等配料，使得米粉味道鲜美,营养丰富。

苗家糍粑

苗家糍粑是苗族的传统小吃，以其软糯的口感和独特的制作工艺而受到人们的喜爱，糍粑选用糯米，经过浸泡、蒸煮、捣碎等多道工序，使得糍粑质地柔软，口感细腻，苗家糍粑可以搭配红糖、芝麻等调料食用,也可以作为节日的祭祀食品。

湘西土鸡

湘西土鸡以其肉质鲜美、营养丰富而著称，在吉首，土鸡的烹饪方法多样，可以炖汤、红烧、清蒸等，每一种烹饪方法都能展现出土鸡的鲜美，湘西土鸡不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分,是吉首美食中的健康之选。

苗家酸菜

苗家酸菜是苗族的传统调味品，以其独特的酸味和丰富的口感而受到人们的喜爱，酸菜选用新鲜的蔬菜，经过腌制、发酵等多道工序，使得酸菜酸爽可口，风味独特，苗家酸菜可以作为调料，也可以单独食用,是吉首美食中不可或缺的一部分。

土家油茶

土家油茶是吉首的传统饮品，以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱，油茶选用优质的茶叶，经过炒制、研磨、冲泡等多道工序，使得油茶色泽金黄，香气浓郁，土家油茶既可以单独饮用，也可以搭配各种小吃,是吉首美食中的一道独特风景。

吉首的美食文化丰富多彩，每一种美食都蕴含着深厚的历史和文化背景，无论是传统的土家三下锅，还是独具特色的苗家酸汤鱼，都是吉首美食的代表，来到吉首，不妨亲自品尝这些美食,感受这座城市的独特魅力。